C’est jusqu’à plus de de 70 personnes qui se sont installées dans le salle des fêtes pour participer au cours de cuisine public, organisé lors de la foire du 11 novembre.

Le chef Fred Valette, spécialisé dans les cours de cuisines, a fait la démonstration de la réalisation d’un menu complet, allant des rillettes de truite à la mousse de Wasabi, à la tarte au citron meringuée (à l’italienne, avec du sucre au “petit boulé”), en passant par le poulet “Mère Blanc” et les gnocchis au parmesan.

Le public pouvait observer ce qui se passait dans les casseroles, grâce à une camera qui projetait l’image en direct, en gros plan sur le mur.

Fred a eu de l’aide pour fabriquer les gnocchis, car trois messieurs volontaires – dont Monsieur le Maire, Pierre Savoye - l’on assisté pour rouler ces délicieuses pâtes italiennes à base de pomme de terre.

A la fin de la séance, les convives ont pu déguster tous les plats dont les fameux gnocchis de Monsieur le Maire, accompagnés d’un beaujolais blanc et d’un Morgon Côte de Py offerts par le Cru.

Nous en profitons pour vous rappeler le petit sondage en cours, auquel nous vous demandons de répondre pour nous aider à améliorer le concept de cette foire. Vous pouvez participer en cliquant sur le lien ci-dessous.

Je participe au sondage

Comme d’habitude la journée sera sous le signe de la foire « commerciale » toute la journée avec ses traditionnels marchands, camelots et stands ainsi que de la fête foraine sur la place.

Cette année ce sera aussi :

Matinée : Une présentation et dégustation du millésime 2009 par climat qui promet d’être exceptionnelle

11h45 : Vin d'honneur offert par la municipalité à la salle des boules (après la commémoration)

De 10h00 à 17h00 : jeux traditionnels en bois et jeux géants pour les grands et surtout les petits dans la salle des fêtes,

 Marc Favriau, Sculpteur sur fer, récemment installé à Villié-Morgon fera démonstration de son art. Place du haut.

 Et surtout grande nouveauté à ne pas rater cette année,

15h00, salle des fêtes

cours de cuisine public et gratuit
Par Fred Valette de la Cuisine de Fred

(pour plus d’information : www.lacuisinedefred.fr).

Le chef décomposera en direct devant vous toutes les éta-pes de l’élaboration d’un menu complet d’exception que vous pourrez déguster sur place :

Rillettes de poisson de Saône à l’espuma de wasabi

Plat principal (selon l’humeur du chef)

Tarte au citron meringuée

Venez avec un stylo et un bloc notes !!!

Messieurs, vous êtes les bienvenus aussi.